[center]台南で一番おいしい火鍋を食べたい[/center]
そんなリクエストに、台南在住の友達が案内してくれた「いま台南っ子に一番人気の火鍋なら這一鍋」が人気ってことでお食事してきました。
もくじ
プチぜいたく感が楽しめる雰囲気
え？デパート？って思ったんだけど、「デパ地下とは思えない店構え」でしょ。
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正式名称は「這一鍋皇室秘藏鍋物（新光殿）
」というそうで、漢字から察するイメージとして「皇室が秘蔵にしている鍋物」と聞けば期待感は一層高まるものね。
エントランスの醸し出す雰囲気に一瞬財布の中身は大丈夫か？！と不安になりますけど、お値段もリーズナブルだし、シンプルモダンな落ち着いた空間の席でお食事をいただけるのでご安心を。
[say name=”そのまんま美川” img=”https://bokunari.com/img/icon-mikawa.jpg”]のんびりお食事してたら、最後の客になっちゃたわ。おかげでゆっくり写真撮れたけど。[/say]
台湾式の火鍋って辛いだけじゃない！
近年、日本でもにわかにブームの「火鍋」。
漢字のイメージから「火を吹くほどに辛い？！」イメージよね…画像検索してみても、
ズラッと出てきた「激辛感」。
辛くない火鍋「一品酸菜鍋」と「鳳凰回巢鍋御用組合」ヘルシーだわよ
今回いただいたのは、見るからに穏やかそうな色合いのスープ。
「一品酸菜鍋」と「鳳凰回巢鍋御用組合」
[say name=”そのまんま美川” img=”https://bokunari.com/img/icon-mikawa.jpg”]組合ッ！[/say]
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[/cell][cell]一品酸菜鍋とは？
こだわりの品種のキャベツを58度の高粱酒（コーリャン酒：とうもろこしなどからできる蒸留酒）と漢方薬に漬けたものに、シェフ独自の調味料を加え発酵させる。マイルドな酸味が特徴のスープ。[/cell][/yoko2][/memo]
[say name=”そのまんま美川” img=”https://bokunari.com/img/icon-mikawa.jpg”]気になる「組合」の方は…[/say]
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[/cell][cell]鳳凰回巢鍋御用組合とは？
骨なし鶏もも肉、香り煮込み胃袋、キャベツ、クコの実などが具材。
香草などを揉み込んで味付けした鶏もも肉が主役。古くから伝わる火鍋の伝統的な味のスープで炊く。栄養価の高いスープは滋養強壮に効果があるそう。[/cell][/yoko2][/memo]
日本の「しゃぶしゃぶ」って、お肉をサッと湯通しして食べる感じでしょ。
中華料理の「火鍋」は、日本人の食文化からすると「鍋料理」に近くて、きのこ類など火を通して食べる食材が入っていてヘルシーにいただけるお料理ですね。
追加で注文できる肉と野菜はボリューム満点
お好みで、追加の肉や野菜を注文できるんだけど、日本の外食の感覚で注文すると、倍以上のボリュームなので、少し注意しておきましょうね。
[say name=”そのまんま美川” img=”https://bokunari.com/img/icon-mikawa.jpg”]食欲や胃袋の許容量を考えて注文するのが良いわね。[/say]
盛り付けも綺麗で目でも楽しめる
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食材もていねいに盛り付けられて、ワゴンで席まで運ばれてきます。
スタッフの対応も良く、気持ちよくお食事できましたよ。
まとめ：日本人も安心して利用できる「這一鍋 新光殿」店舗情報
- 住所
- 台湾台南中西區西門路一段658-1號B1F（新光三越デパートの地下）
- TEL
- 06-214-8800（台湾から）/ 886-6-214-8800（日本国内から）
- 営業時間
- 11:30〜22:00（LO 20:30）
- 定休日
- 無休（臨時休業の場合あり）
- 最寄り駅
- 台南駅よりタクシー 5分（185元/700円くらい）
2人でこれだけ食べて…
1889元（7,000円弱）
特に週末のディナータイムは予約必至なのもうなずける豪華なお店でありました。